Все необходимые продукты для щей надо подготовить заранее. Нарезаем средними кусочками мясо, кладём в кастрюлю с водой, добавляем соль, лавровый лист и перец. Варим бульон на медленном огне 1,5−2 часа до готовности мяса.

Пока варится бульон подготовим овощи. Капусту нарезаем (шинкуем) тонкими полосками. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Зажарка — это название жареных овощей (морковь и лук) с томатной пастой. Зажарка придает щам красивый цвет и особенный вкус. Для приготовления зажарки натираем морковь на тёрке. Мелко нарезаем репчатый лук. Морковь и лук кладём на сковороду, наливаем растительное масло. Сковородку ставим на плиту и жарим овощи 2−3 минуты. Добавляем в зажарку 1−2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем овощи с томатной пастой. Готовим зажарку еще 5−10 минут.

Из готового бульона достаём мясо. Добавляем в бульон капусту и картофель. Варим бульон с капустой и картофелем 10−15 минут.

Нарезаем варёное мясо на мелкие кусочки. Добавляем мясо в бульон.

Кладём зажарку из моркови и лука в бульон. Солим бульон по вкусу. Варим щи на медленном огне еще 10−15 минут. Готовые горячие щи наливаем в тарелку, посыпаем зеленью. Можно положить в тарелку столовую ложку сметаны. Приятного аппетита!

Все необходимые продукты для оливье надо подготовить заранее. В кастрюлю с водой кладём картофель и морковь. В маленькую кастрюлю с водой кладём яйца. Варим овощи и яйца для салата до готовности. Варёные овощи и яйца очищаем.

Нарезаем мелкими кубиками следующие ингредиенты: варёный картофель, варёную морковь, яйца, солёные огурцы, колбасу.

Нарезаем в салат репчатый лук. Кладём в салат зелёный консервированный горошек. Нарезаем в салат зелень укропа или петрушки. Хорошо перемешиваем салат и накладываем его в тарелку. Добавляем в тарелку с оливье майонез, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Приятного аппетита!